Chào các bạn! Mình là DVtech, và hôm nay mình sẽ dẫn các bạn khám phá một đặc sản nổi tiếng của miền Tây – các loại mắm Đồng Tháp.
Nói đến Đồng Tháp, người ta không chỉ nhớ đến những cánh đồng sen bạt ngàn hay những món ăn dân dã, mà còn cả kho tàng ẩm thực phong phú với vô số loại mắm đặc sắc.
Từ mắm cá linh, mắm cá sặc đến mắm tép, tất cả đều mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền sông nước. Hãy cùng mình tìm hiểu sâu hơn về từng loại mắm nhé!
Tổng quan về Vương quốc mắm miền Tây
Miền Tây được biết đến với danh xưng vương quốc mắm, bởi nơi đây hội tụ những làng nghề làm mắm truyền thống lâu đời.
Đồng Tháp là một trong những vùng nổi bật với sản lượng mắm khổng lồ, cung cấp cho khắp cả nước.
Mắm không chỉ là món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Tây.
Các Loại Mắm Đồng Tháp Đặc Sắc
Mắm sống
Mắm sống là loại mắm được thưởng thức ngay mà không cần qua chế biến. Đây là món ăn đặc trưng của người miền Tây, đặc biệt là ở Đồng Tháp.
Những loại mắm như mắm cá linh, mắm tép, mắm ba khía thường được chọn làm mắm sống nhờ hương vị đậm đà và độ tươi ngon.
Mắm sống được ăn kèm với rau sống, bún hoặc cơm, đôi khi chấm thêm chút nước mắm chua ngọt để tăng vị.
Đối với người mới thử, món này có thể hơi khó ăn, nhưng với dân sành mắm, đây là món ngon gây nghiện.
- Giá bán: 50.000 đồng/hộp 500g
Mắm thái cá lóc
Mắm thái cá lóc là món mắm chế biến từ cá lóc đã được làm mắm, sau đó thái nhỏ, trộn cùng đu đủ mỏ vịt bào sợi và thêm chút đường, tỏi để tạo hương vị đặc trưng.
Loại mắm này nổi tiếng nhất ở Châu Đốc, vùng đất được mệnh danh là thủ phủ mắm. Mắm thái có vị ngọt nhẹ, thơm ngon, rất phù hợp để ăn cùng cơm hoặc làm gỏi.
Mình đặc biệt thích món này vì nó dễ ăn và không quá nồng như một số loại mắm khác.
- Giá bán: 135.000 đồng/hộp 500g
- Địa điểm: Châu Đốc
Mắm tép
Mắm tép miền Tây có hương vị chua nhẹ, đặc trưng của món mắm đã được ủ chín. Để làm mắm tép, người ta thường trộn tép đã muối cùng đu đủ mỏ vịt, củ riềng và một số gia vị khác.
Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, bánh tráng hoặc rau sống. Một số vùng còn gọi mắm tép là nem mắm, với vị ngọt hậu và mùi thơm quyến rũ.
Đây cũng là một trong những món mắm bán chạy nhất vì sự đa dụng trong các bữa ăn hàng ngày.
- Giá bán: 135.000 đồng/hộp 500g
- Địa điểm: Bến Tre, Tiền Giang, Đồng Tháp
Mắm cá rô đồng
Mắm cá rô đồng nổi bật nhờ thịt cá dai, thơm ngon và hương vị đậm đà. Cá rô đồng sau khi được làm sạch sẽ được ủ với muối và gia vị theo công thức gia truyền.
Loại mắm này thường được chế biến thành các món như mắm chưng, mắm kho hoặc ăn sống với rau.
Đây là món quà đặc sản miền Tây rất được yêu thích, đặc biệt trong các dịp lễ, Tết.
- Giá bán: 110.000 đồng/hộp 1kg
Mắm đầu cá lóc
Mắm đầu cá lóc được làm từ phần đầu cá lóc, một nguyên liệu ít ai nghĩ đến nhưng lại tạo nên hương vị đặc biệt.
Loại mắm này có vị đậm, béo ngậy, rất phù hợp để làm nước chấm hoặc kho với thịt. Đây là một món ăn giản dị nhưng lại rất được ưa chuộng tại các vùng quê Đồng Tháp.
Nếu bạn muốn tìm một loại mắm lạ miệng để thử, mắm đầu cá lóc là lựa chọn không tồi.
- Giá bán: 20.000 – 30.000 đồng/hộp 1kg
Mắm ba khía
Mắm ba khía là đặc sản nổi tiếng của vùng U Minh, được làm từ những con ba khía tươi sống. Ba khía sau khi được rửa sạch sẽ được muối và ủ đến khi lên men.
Món này có vị mặn ngọt hài hòa, phù hợp để ăn cùng cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng.
Với người miền Tây, mắm ba khía không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa của vùng đất sông nước.
- Giá bán: 70.000 đồng/hộp 1kg
- Địa điểm: U Minh
Mắm ruột cá lóc
Mắm ruột cá lóc là một loại mắm đặc biệt, được làm hoàn toàn từ phần ruột của những con cá lóc lớn. Ruột cá được làm sạch, ướp muối và gia vị, sau đó ủ đến khi lên men.
Đây là món mắm béo ngậy, rất hiếm và có giá trị cao vì hiện nay khó tìm được cá lóc đồng tự nhiên. Mắm ruột thường được dùng để ăn sống hoặc nấu các món kho, chưng.
- Giá bán: 150.000 đồng/hộp 1kg
Mắm rươi
Mắm rươi có màu sắc đẹp mắt, vàng óng như mật ong và vị ngọt hậu đặc trưng. Loại mắm này được làm từ con rươi, một loại đặc sản ở Trà Vinh.
Mắm rươi thích hợp dùng làm nước chấm, kho cá hoặc ăn kèm với các món luộc.
Đây là món mắm được người dân địa phương rất ưa chuộng và thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình.
- Giá bán: 50.000 đồng/hộp 500g
- Địa điểm: Trà Vinh
Mắm còng
Mắm còng là một món ăn độc đáo với vị cay nhẹ, thích hợp để làm nước chấm cho các món luộc, nướng hoặc bún.
Còng được chọn để làm mắm là những con còng lột, sau đó được ủ với gia vị để tạo độ lên men vừa phải.
Đây là món mắm mang đậm phong vị miền Tây, dễ ăn và thích hợp cho mọi đối tượng.
- Giá bán: 110.000 đồng/hộp 500g
Mắm cá sặc
Mắm cá sặc là một trong những loại mắm phổ biến nhất ở Đồng Tháp. Loại cá này thường sống ở vùng nước ngọt, sau khi làm mắm sẽ có vị mặn vừa phải và mùi thơm đặc trưng.
Mắm cá sặc có thể ăn sống, chưng thịt, hoặc nấu lẩu mắm đều rất ngon. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân miền Tây.
- Giá bán: 60.000 đồng/hộp 500g
Kết luận
Vậy là mình vừa đưa các bạn khám phá một vòng các loại mắm Đồng Tháp. Hãy để lại bình luận hoặc chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích. Đừng quên ghé qua DVtech để đọc thêm những bài viết thú vị khác nhé!
